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inInvenio > Año 6, Nº 10 (jun. 2003) . - pp. 157-164 Usos de la transglutaminasa en la industria alimentaria / Florencia Jozami Barreiro en Invenio, Año 6, Nº 10 (jun. 2003) TEXTO IMPRESO Florencia Jozami Barreiro ; Romina Seselovsky 2003 pp. 157-164 Español (spa) Ubicación: H3 INV 10 [artículo]  [artículo]

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