1. Generalidades: La actividad agropecuaria - 2. La ganadería en Salta: Producción ganadera en Salta. Características de las principales razas ganaderas que componen los rodeos salteños - 2. Organización de la empresa - 4. Prevención de riesgos - 5. Aspecto legal - 6. Aspectos contables - 7. Aspectos impositivos - 8. Comercialización - 9. Impacto ambiental.
