Catálogo en línea Biblioteca "Prof. Eusebio Cleto del Rey" - Facultad de Ciencias Económicas, Jurídicas y Sociales

Título :	Usos de la transglutaminasa en la industria alimentaria
Tipo de documento:	TEXTO IMPRESO
Autores:	Florencia Jozami Barreiro ; Romina Seselovsky
Fecha de publicación:	2003
Artículo en la página:	pp. 157-164
Idioma :	Español (spa)
Link:	https://biblioeco.unsa.edu.ar/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27881
Ubicación :	H3 INV 10

[artículo]